Наполнение того или иного заведения профессиональным оборудованием напрямую зависит от его специфики.
Оборудование от Бистрошеф позволит готовить большие объёмы блюд без потери времени и качества на любом этапе производства
Пароконвектоматы. Многофункциональные устройства, совмещающие функции плиты, духовки, сковороды и фритюрницы. Они экономят место и средства, так как могут заменить несколько единиц техники.
Программируемые плиты и духовые шкафы. Они позволяют заранее настроить режимы приготовления для различных блюд, что минимизирует человеческий фактор и обеспечивает стабильное качество готовой продукции.
Это включает наличие сертификатов и маркировок, подтверждающих, что оборудование прошло необходимые проверки.
Гарантия. Убедитесь, что продавец предоставляет гарантию на технику. Это позволит избежать непредвиденных расходов на ремонт или замену оборудования.
Эти стандарты учитывают санитарные и пожарные нормы, а также специфику работы кухни.
Б/у оснащение more info прослужит меньше, чем новое, однако этого времени будет here достаточно, чтобы собрать средства для покупки новой техники.
Рассчитать необходимое количество мебели можно, если знать сколько посадочных мест планируется в зале.
Подробнее об открытии пекарни и выборе оборудования под этот формат — в отдельной статье.
Пекарня. Схожа по задачам с фастфудом, но есть принципиальное различие: вам нужно готовить с запасом, а не по факту заказа, и все изделия будут вашего производства.
кухонный инвентарь — ножи, доски, пищевые контейнеры, бутылки для соусов, приборы для взвешивания, дуршлаги, половники, картофелемялки, корзины для хлеба и другое;
Принцип работы у этих двух видов посудомоечных website машин также отличается. В промышленном оборудовании вода, которая применяется для мойки посуды, не сливается в водопровод, а используется повторно для одного из этапов следующего цикла.
Шкафы менее габаритны, поэтому они лучше подходят для профессиональной кухни.